SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU "LES PEUILLETS"

Nous possédons quatre appellations différentes en Savigny-lès-Beaune 1er Cru : Les Peuillets, Les Narbantons, Les Lavières et Les Rouvrettes. Ils se distinguent tous différemment selon plusieurs critères comme l’exposition, la nature du sol...

Nos Savigny 1er Cru sont souvent caractérisés par une robe cerise, rubis. Puis par un bouquet porté sur les fleurs et petits fruits rouges. Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit, rondeur et volume.

Nos Savigny 1er Cru sont élevés 10 à 11 mois en fût de chêne avec 25 à 35% de fût neuf.

Appellation : Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Peuillets »

Age de la vigne : 60 ans

Sol : Argilo- calcaire

Cépage : Pinot Noir

Accords mets/vin : Les Savigny 1er Cru se marieront très bien avec une pièce de bœuf, voire un foie gras poêlé. Sur une volaille rôtie, laquée ou caramélisée. Pour les fromages, ils préfèrent ceux aux saveurs douces comme le Chaource, Brie, Tomme, Epoisses, Cantal.

RÉCOMPENSES

• 1999 : Prix d’excellence des Vinalies Œnologues de France en 2001

• 2000 : Burgondia d’Or en 2002

• 2001 : Médaille d’Or au concours Mondial de Bruxelles en 2003

• 2002 : Master d’Or Européen en 2004 _ Médaille de Bronze concours des Vignerons Indépendants

• 2002 : 1 étoile dans le Guide Hachette en 2005

• 2004 : Tastevinage en 2006

• 2005 : Médaille d’Argent concours des Vignerons Indépendants en 2007

• 2006 : Médaille D’or au concours des Vignerons Indépendants en 2008

• 2007 : Burgondia d'Or en 2009

• 2007 : Médaille de bronze Concours des Vignerons Indépendants en 2009

• 2009 : Médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants_Sélection Le Point Sept. 2011

• 2010 : Burgondia d'Argent

• 2011 : Sélection Guide Hachette 2014

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