SAVIGNY-LÈS-BEAUNE "VIEILLES VIGNES"

Ce vin offre une jolie robe rubis clair, son boisé bien marié aux notes fruitées, son ampleur, son équilibre, tout concourt à une réelle harmonie. Élevé en fût de chêne durant 10 mois avec 15 à 20% de fût neuf.

Appellation : Savigny-lès-Beaune "Vieilles Vignes"

Age de la vigne : 60 ans

Sol : Argilo- calcaire

Cépage : Pinot Noir

Accords mets/vin : Son ampleur et sa puissance tout en rondeur accompagneront très bien une plaisante pièce de bœuf, un foie gras poêlé. Il se mariera très bien avec une volaille rôtie bien croustillante. Pour les fromages, il préfère ceux à saveur douce comme la tomme, le brie, cantal et mont d’or.

RÉCOMPENSES

• 1999 : Burgondia d’Or en 2000

• 1999 : Prix des Vinalies Œnologue de France en 2001 _ Tastevinage en 2001

• 2000 : Médaille d’Argent concours Mondial Bruxelles en 2002

• 2000 : 1 étoile dans le Guide Hachette en 2003

• 2001 : Médaille d’Argent au concours des Vignerons Indépendants en 2003

• 2002 : Master d’Argent concours Européen en 2004

• 2004 : Tastevinage en 2005

• 2004 : Master d’Or concours Européen en 2006

• 2005 : 1 étoile dans Guide Hachette en 2008

• 2011 : sélection guide hachette 2014 – Burgondia d’Or

• 2012 : Burgondia d’Or

• 2013 : Burgondia d’Argent _ Sélection Bourgogne Aujourd’hui 2014_ Coup de Cœur Le Point 2015

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