Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Narbantons" 2009

Savigny-lès-Beaune

1^er Cru

Nous possédons quatre appellations différentes en Savigny-lès-Beaune 1^er Cru : Les Peuillets, Les Narbantons, Les Lavières et Les Rouvrettes. Ils se distinguent tous différemment selon plusieurs critères comme l’exposition, la nature du sol…

Nos Savigny 1^er Cru sont souvent caractérisés par une robe cerise, rubis. Puis par un bouquet porté sur les fleurs et les petits fruits rouges. Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit, rondeur et volume.

Nos Savigny 1^er Cru sont élevés 10 à 11 mois en fût de chêne avec 25 à 35% de fût neuf.

Accords mets/vin : Les Savigny 1^er Cru se marieront très bien avec une pièce de bœuf, voire un foie gras poêlé. Sur une volaille rôtie, laquée ou caramélisée. Pour les fromages, ils préfèrent ceux aux saveurs douces comme le Chaource, Brie, Tomme, Epoisses, Cantal

Fiche technique

Appellation : Savigny-lès-Beaune 1^er Cru « Les Narbantons»

Age de la vigne : 60 ans

Densité : 10000 pieds/ha

Sol : Argilo-calcaire

Cépage : Pinot Noir

Production : 3800 bouteilles

Vinification : Eraflage 100% ; macération préfermentaire (4 a 5 jours); remontage et pigeage ; durée de cuvaison 8 à 10 jours. ; élevé en fût de chêne durant 10 à 11 mois avec 25 à 35% de fût neuf

Caractéristiques :

Visuelle : Robe rubis clair

Olfactif : Nez plaisant petits fruits rouges et noirs

Gustatif : Attaque légère et souple, évolution fraîche et fruitée, on apprécie son registre arômatique fruits -fleur très tendre, c’est un vin de plaisir.

Accords mets/vin : Les Savigny 1^er Cru se marieront très bien avec une pièce de bœuf, voire un foie gras poêlé. Sur une volaille rôtie, laquée ou caramélisée. Pour les fromages, ils préfèrent ceux aux saveurs douces comme le Chaource, Brie, Tomme, Epoisses, Cantal

Rendu franco de port à partir de 36 bouteilles.

Récompenses : Savigny-lès-Beaune 1^er Cru « les Narbantons »

- 1998 : Burgondia d’Or en 2000

- 1998 : 1 étoile dans le Guide Hachette en 2001

- 1999 : Médaille d’Argent au concours des Vignerons Indépendants en 2001

- 1999 : Médaille d’Argent au concours Mondial de Bruxelles en 2001

- 1999 : Médaille d’Or à Mâcon en 2001

- 2000 : Médaille d’Argent au concours Mondial de Bruxelles en 2002

- 2001 : Burgondia d’Or en 2003

- 2001 : Master d’Or Européen en 2003

- 2003 : Médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants en 2005

- 2003 : Médaille d’Argent à Màcon en 2005

- 2003 : Master d’Or Européen en 2006

- 2003 : 1étoile au Guide Hachette en 2006

- 2005 : Médaille d’Argent au concours des Vignerons Indépendants en 2007