Aloxe Corton 2010

Aloxe Corton

« Vieille vigne »

Ce vin offre une jolie robe foncée rubis. Jeune ses arômes suggèrent le jardin au printemps (Framboise, fraise, cerise) et noir (cassis ; mure). En bouche il est généreux, robuste et fruité, il s’ouvre pleinement après 3 à 5 ans de garde.

Elevé en fut de chêne durant 10 à 12 mois avec 30 à 40% de fût neuf.

Accords mets/vin : Ce vin se mariera très bien avec des gibiers, viandes en sauce, sans oublier bien sûr les fromages comme l’époisses et amis du chambertin. T° de service 15 a16°C

Fiche technique

Appellation : Aloxe Corton

Age de la vigne : 60 ans

Densité : 10000 pieds/ha

Sol : Argilo-calcaire

Cépage : Pinot Noir

Production : 1400 bouteilles

Vinification : Eraflage 100% ; macération préfermentaire (4 à 5 jours) ; remontage et pigeage ; durée de cuvaison 8 à 10 jours. ; élevé en fût de chêne durant 10 à 12 mois avec 30 à 40% de fût neuf.

Caractéristique :

Visuelle : Jolie robe rubis foncé

Olfactif : Arôme de petits fruits rouges

Gustatif : Généreux, robuste et fruité

Accords mets/vin : Ce vin se mariera très bien avec des gibiers, viandes en sauce, sans oublier bien sûr les fromages comme l’époisses et amis du chambertin. T° de service 15 à 16°C

Rendu franco de port à partir de 36 bouteilles.

Récompense : Aloxe Corton

2002 : Burgondia d’Or en 2004