CORTON GRAND CRU
Les Perrières

Ce vin offre une belle robe pourpre soutenu, velours rouge sombre. Son bouquet est ample. Il s’exprime sur des accents fruités tel la myrtille, la groseille, ou fleuris tel la violette. Il évolue vers le sous-bois, le cuir, le poivre, la réglisse. Au palais, il est puissant et corsé, structuré. Il a de la mâche et du corps.

Appellation : Corton Perrières Grand Cru
Âge de la vigne : 40 ans
Densité : 10 000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Eraflage 100%; macération préfermentaire (4 à 5 jours); remontage et pigeage; durée de cuvaison 10 à 20 jours; élevé en fût de chêne durant 10 à 12 mois avec 25 à 30% de fût neuf.
Caractéristique :
Visuelle : Robe pourpre soutenue
Olfactive : Bouquet ample, fruité ou fleuris
Gustative : Puissant, corsé, structuré
Accord Mets et Vin : Il accompagnera parfaitement les viandes fortes (gibiers, pièces de bœuf rôties ou grillées), des fromages intenses. A servir entre 14° et 16 degrés.