SAVIGNY-LÈS-BEAUNE
Ce vin offre une jolie robe or à reflets émeraude ou paille pâle. Caractérisé par la richesse de son bouquet, c’est un vin consistant avec une certaine onctuosité en bouche mais également beaucoup de de fraîcheur de goût.
Appellation : Savigny-lès-Beaune Blanc
Âge de la vigne : 40 ans
Densité : 10 000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire
Cépage : Chardonnay
Vinification : Eraflage à 100%, pressurage, débourbage puis fermentation alcoolique en cuve durant 10 à 15 jours, puis élevage durant 8 à 10 mois en fût de chêne avec 25 à 35% de fût neuf.
Caractéristique :
Visuelle : Robe or ou paille pâle
Olfactive : Arôme de fleurs blanches
Gustative : Gras et puissant
Accord Mets et Vin : Ce vin se mariera parfaitement avec des poissons d’eau douce en sauce ou bien même quelques fruits de mer. Température de service entre 10 et 13°C.